Fête de la science 2026 Ctrl+EAT

Régime hyper-protéiné, jeûne intermittent ou nourriture fermentée… les tendances alimentaires se suivent et ne se ressemblent pas ! Des scientifiques passent nos assiettes et nos habitudes alimentaires à la loupe pour en savoir plus sur ces milliards de micro-organismes qui nous habitent et exercent une influence déterminante sur notre fonctionnement et notre santé.

Avec Filipe de Vadder et Lucas Rebiffe, respectivement chercheur CNRS et doctorant ENS de Lyon à l’Institut de génomique fonctionnelle de Lyon (CNRS)

La cuisine romaine, comme si vous y étiez ! Découvrez comment, à partir de textes, de vestiges archéologiques et d’enquêtes anthropologiques, les scientifiques parviennent à reconstituer les recettes des Romains. À partir de démonstrations, explications et dégustations, expérimentez le « goût » de l’Antiquité.

Avec Cécile Batigne-Vallet, chercheuse CNRS au laboratoire Archéologie et Archéométrie, et Frédéric Valette, cuisinier

Sur une borne d’arcade, incarnez le dinosaure au plus bas dans la chaîne alimentaire et aidez-le à survivre dans l’environnement hostile du Crétacé. Si vous parvenez à le nourrir et à éviter les prédateurs, vous assisterez à son évolution ! Ce jeu vidéo a été conçu et primé lors de la Scientific Game Jam 2024 du musée des Confluences, qui rassemblait des scientifiques et des concepteurs de jeux vidéo. Leur défi : créer des jeux autour des collections et expositions en 48h.

Dimanche 4 octobre de 14h à 18h :
en présence de Romain Amiot, paléontologue, chercheur CNRS au Laboratoire de géologie de Lyon : Terre, planètes, environnement

Casseroles, poêles, fouets et spatules… les ustensiles de cuisine sont numériques ! Attrapez manettes et claviers et profitez d’une sélection de jeux vidéo proposée en écho aux expositions du musée.

En partenariat avec le collectif Sous les néons 

Bienvenue dans le plus grand restaurant du monde, un établissement imaginaire où l’on peut passer sa commande dans 60 langues différentes ! Incarnez tour à tour un serveur, un chef de salle ou une cuisinière, décryptez les demandes des clients et servez un maximum de commandes en un minimum de temps. [kosmopoliːt] est un jeu coopératif et immersif qui stimulera vos oreilles autant que vos papilles !

Avec Egidio Marsico, chargé de médiation scientifique à la Maison des sciences sociales et des humanités de Lyon-Saint-Étienne

• 8 ans et +
• Gratuit
• En continu

Présents depuis les débuts de l’histoire de l’Humanité, longtemps craints pour des raisons d’hygiène, les aliments fermentés connaissent un retour en grâce depuis quelques années. Choucroute, cornichons, kimchi, mais aussi d’autres aliments insoupçonnés, tels que la bière, le miel ou le chocolat… vous découvrirez les procédés de fabrication et les micro-organismes responsables de leurs saveurs si particulières.

Avec Yann Demarigny, enseignant-chercheur à l’ISARA Lyon
[samedi 3 octobre], et
Maxence Blanchet, Doctorant au Centre de Recherche et d'Innovation de l'Institut Lyfe (ex. Institut Paul Bocuse)
[dimanche 4 octobre]

De la viande cultivée en laboratoire à la pâtisserie imprimée en 3D, la nourriture du futur peut aussi bien nous enthousiasmer que nous dégoûter. Une équipe spécialisée dans la fabrication de tissus vivants en laboratoire se prête au jeu de l’impression d’objets comestibles : entre technologies de pointe et ingrédients insolites, ces scientifiques vous ont concocté la recette d’une expérience inoubliable !

Avec l’équipe de la plateforme 3d.FAB, Institut de chimie et biochimie moléculaires et supramoléculaires (Université Claude Bernard Lyon1, CNRS, CPE –Lyon, INSA Lyon)

Tigre à dents de sabre, ours, lynx, tapir, cheval, chat… Une mystérieuse collection de crânes vous attend ! En mini-archéologues, observez, formulez des hypothèses : dents tranchantes ou plates, qui mange quoi ? Carnivore, herbivore ou omnivore, élucidez l’énigme !

Avec Didier Berthet, chargé des collections Sciences de la Terre du musée des Confluences.

Avec Egidio Marsico, Maison des Sciences sociales et des Humanités de Lyon St-Etienne

Avec Cécile Batigne, laboratoire Archéologie et Archéométrie (CNRS, Maison de l'Orient et de la Méditerranée ) et Christophe Caillaud, laboratoire Archéologie et Archéométrie (Musée gallo-romain de Saint-Romain-en-Gal )

Avec Estelle Petit, centre de recherche et d’innovation de l'Institut Lyfe (ex. Institut Paul Bocuse).

Avec l’équipe de la plateforme 3d.FAB, Institut de chimie et biochimie moléculaires et supramoléculaires

Avec Cintia Gama-Rolland, chargée des collections égyptologie, archéologie, Europe (musée des Confluences)

Avec Gwenaelle Raton, laboratoire SPLOTT (Université Gustave Eiffel)

Avec Moustafa Bensafi, centre de Recherche en Neurosciences de Lyon – (CNRS)

Avec Camille Senepin, chargée de collections sciences humaines - Asie (musée des Confluences) et Nicolas Ligeon, cofondateur du collectif Sous Les Néons - Jeu vidéo TET, de Charlotte Broccard

Avec Egidio Marsico, Maison des Sciences sociales et des Humanités de Lyon St-Etienne

Avec Maxime Michaud, centre de recherche et d’innovation de l'Institut Lyfe (ex. Institut Paul Bocuse).

Avec l’équipe de la plateforme 3d.FAB,, Institut de chimie et biochimie moléculaires et supramoléculaires